pdf drucken von einer HTML-Formularseite ohne PHP möglich???

Ich würde gerne über eine Intranetseite (Eingabe von Formularfeldern / Seitenquelltext ist HTML ohne PHP) ein PDF - Dokument erzeugen lassen, wo dann alle befüllten Formularfelder direkt mit Beschriftung an Adobe übergeben oder in einem neuen Browserfenster als PDF-Datei angezeigt werden.

Das dürfte rein clientseitig nicht funktionieren, d.h. Du musst die Eingabefelder auf dem Server verarbeiten (entweder mit PHP oder JAVA oder was auch immer), dort das PDF aufbereiten und an den Client schicken. Ein Ansatz über PHP wäre zum Bleistift
http://www.fpdf.de/
fürn Apache mit JAVA gäbs http://xmlgraphics.apache.org/fop/index.html
Villeicht hift auch http://www.htmldoc.org/index.php

Ansonsten stellt sich für mich die Frage, warum es unbedingt PDF sein soll.

was könntest du ausser pdf denn noch empfehlen?

Kommt auf den Verwendungszweck an.
Zum reinen Drucken kannst Du auch normales (X)HTML nehmen, es gibt dann u.U. plattform- und browserabhängige Abweichungen im Druckbild. Inwieweit die tolerierbar sind, lässt sich aus der Entfernung nicht beurteilen.

In einem Intranet (mit beschränktem Nutzerkreis) gibts auch noch andere Möglichkeiten, wie z.B. das Nutzen von lokalen Textverarbeitungsprogrammen (in der Art, dass Du die Eingaben an ein Serienbriefdokument weiterreichst) oder ähnliches.